طرز تهیه توپک سیب زمینی سوخاری با طعمی بی نظیر
تاریخ انتشار: ۱۷ بهمن ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۰۳۸۰۸۳
توپک سیب زمینی سوخاری یکی از پیش غذاهای خوشمزه می باشد. توپک سیب زمینی سوخاری طرفداران زیادی دارد. ظاهر جذاب توپک سیب زمینی سوخاری بسیار اشتها آور است و می تواند نظر همه را به خود جلب نماید.
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| سیب زمینی | ۲ عدد بزرگ |
| سیر | ۳ حبه |
| زرده تخم مرغ | ۳ عدد |
| پودر پاپریکا | ۱ قاشق چایخوری |
| کره | ۲۵ گرم |
| سبزی خشک معطر | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| مواد سوخاری | |
| سفیده تخم مرغ | ۳ عدد |
| پودر سوخاری | ۱ لیوان |
| آرد سفید | ۱ لیوان |
برای تهیه توپک سیب زمینی سوخاری در ابتدای کار سیب زمینی ها را به خوبی می شوییم و با پوست درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در این مرحله قابلمه را روی حرارت قرار داده و اجازه می دهیم سیب زمینی ها به طور کامل بپزند. پس از اینکه سیب زمینی ها پختند، آنها را پوست می گیریم و درون یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم. همچنین اگر علاقه دارید میتوانید مقاله آیا خوردن سیب زمینی جوانه زده سرطان زا و سمی است ؟ را مشاهده نمایید.
مرحله سومحالا با استفاده از چنگال یا گوشتکوب سیب زمینی ها را به طور کامل له می کنیم تا بافت شان مانند پوره یکدست شود. بعد از اینکه سیب زمینی ها خنک شدند، زرده های تخم مرغ را به کاسه اضافه می کنیم.
در این مرحله سیرها را رنده می کنیم و به همراه پودر پاپریکا، کره، سبزی خشک معطر و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم، سپس مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا منسجم و یکدست شوند.
مرحله پنجم تهیه توپک سیب زمینی سوخاریپس از اینکه مواد کاملا منسجم شدند، یک تابه گود روی حرارت ملایم قرار داده و به اندازه ای روغن اضافه می کنیم که توپک ها هنگام سرخ شدن، درون روغن شناور باشند. در ادامه سفیده های تخم مرغ را درون یک کاسه می ریزیم.
مرحله ششمآرد سفید و پودر سوخاری را درون دو کاسه جداگانه می ریزیم. در ادامه به اندازه یک گردو از مواد بر می داریم و به صورت توپ شکل می دهیم، سپس درون آرد سفید می غلطانیم تا کاملا کاور شود.
مرحله هفتمحالا توپک را درون سفیده تخم مرغ می غلطانیم و پس از آن درون کاسه حاوی پودر سوخاری قرار می دهیم تا با یک لایه پودر سوخاری کاور شود. در ادامه توپک را درون روغن داغ می اندازیم و اجازه می دهیم سرخ شود.
تمام مواد را به همین صورت آماده کرده و درون روغن سرخ می کنیم. پس از اینکه توپک ها به صورت یکدست طلایی شدند، آنها را از روغن خارج کرده و روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود.
نکته های لازم در مورد تهیه توپک سیب زمینی سوخاری میتوانید در داخل پوره سیب زمینی نیز از قارچ، گوشت و یا مرغ و سبزیجات نیز استفاده کنید. سعی کنید توپک ها را یک اندازه در بیاورید تا به زیبایی آنها اضافه شود. می توانید بعد از اینکه توپک سیب زمینی را آماده کردید بعد از فرم دادن، به مدت ۱ ساعت توپک ها را در یخچال استراحت دهید.منبع: پارس نیوز
کلیدواژه: توپک سیب زمینی سوخاری تهیه توپک سیب زمینی سوخاری اضافه می کنیم سیب زمینی ها پودر سوخاری تخم مرغ توپک ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارس نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۰۳۸۰۸۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه اکبر جوجه با آب نمک به سبک رستورانی + راز خوشمزگی و نرم شدن گوشت جوجه
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از برترین‌ها، یکی از جذابیت‌های ایران را می‌توان تنوع غذا در شهرهای آن بدانیم و خود این موضوع می‌تواند به یک جاذبه‌ی گردشگری و نقطه عطفی در فرهنگ ما تبدیل شود. از شمال تا جنوب و از شرق تا غرب، میتوانید غذاهایی خوشمزه و بسیار متنوع پیدا کنید که بیشتر آنها تمام سلایق و ذائقه‌ها را راضی می‌کنند. یکی از استان‌های ایران که به داشتن غذاهایی لذیذ و خوشمزه معروف است، مازندران است. اگر به این شهر سفر کرده باشید و یا اینکه در اطراف خود شخصی مازندرانی را داشته باشید، حتما غذای محلی و خوشمزه مازندرانی‌ها یعنی اکبر جوجه را امتحان کردید.
اکبر جوجه امروزی، ترکیبی از جوجه سرخ شده، چلو و رب انار است که میتوانید آن را با زیتون، ترشی‌های محلی و با پیاز میل کنید. اما راز خوشمزگی اکبر جوجه اصلی و همچنین نرم شدن گوشت مرغ یا جوجه آن، چیزی است که قرار است ما در این مقاله با شما در میان بگذاریم. در ادامه طرز تهیه اکبر جوجه شمالی به سبک رستورانی در منزل را شرح خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه با آب و نمک
ران کامل مرغ: ۲ عدد (میتوانید از جوجه مرغ یک ماهه یا مرغ کوچک نیز استفاده کنید)
زعفران دم‌کرده: نصف فنجان
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه
آب پیاز: ۳ قاشق غذاخوری
کره: ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
آب جوش: نصف لیوان
آب سرد: ۲ لیوان
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
رب انار: به میزان لازم
طرز تهیه اکبر جوجه خانگی با آب و نمک
زمان آن رسیده که با مواد بالا، این غذای لذیذ شمالی و مازندرانی را آماده کنید. اگر مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید، بدون شک میتوانید همان اکبر جوجه‌ای را در خانه درست کنید که در رستوران‌ها خوردید.
راز خوشمزگی و همچنین نرم شدن گوشت جوجه این غذا، در همین مرحله اول اتفاق می‌افتد. بنابراین یک کاسه متوسط بردارید و در آن دو لیوان آب سرد، دو قاشق غذاخوری نمک و آبلیمو را اضافه کنید. این مواد را ترکیب کنید تا بتوانید میزان شوری این ترکیب را بچشید. توجه داشته باشید که این مایع نباید بیش از حد شور شود.
تکه‌های مرغ و یا جوجه را به‌خوبی بشویید و آن را داخل کاسه آب و نمک قرار دهید. اجازه دهید مرغ‌ها به مدت یک ساعت و نیم درون این مایع بمانند.
پس از گذشت یک ساعت و نیم از قرار دادن مرغ در آب و نمک، آنها را از کاسه خارج کنید و در ظرفی دیگر قرار دهید.
زمان آن رسیده که مرغ‌ها را مزه‌دار کنید. برای این کار کافی است زعفران دم‌کرده، سیر رنده‌شده، فلفل و آب پیاز را روی تکه‌های مرغ بریزید و با دست مواد را ترکیب کنید. پس از مخلوط شدن کل مواد، آنها را برای مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا مرغ‌ها مزه بگیرند.
تابه را همراه با روغن روی گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس، مرغ‌ها را درون تابه بگذارید تا سرخ شوند.
در زمان سرخ کردن مرغ‌ها، کره را اضافه کنید تا مزه‌ی کره به خورد مرغ‌ها بروید. سپس، نصف لیوان آب جوش را داخل تابه بریزید و درب آن را بگذارید تا مرغ‌ها کاملا بپزند. مرغ‌ها باید یک ساعت و روی حرارت کم گاز بمانند.
پس از پخته‌شدن مرغ‌ها، اکبر جوجه شما آماده شده و میتوانید آن را در ظرف بریزید و همراه با رب انار و برنج میل کنید.
اضافه کردن مرغ به آب و نمک بسیار اهمیت دارد و اگر دوست دارید این غذا را به سبک رستوران‌ها آماده کنید، حتما پیشنهاد می‌کنیم که این مرحله را در پخت اکبر جوجه جدی بگیرید. معمولا این غذا را با رب انار سرو می‌کنند، اما میتوانید با ترکیب کردن رب انار، سیر، گردو چرخ شده، آب‌لیموی تازه و روغن زیتون، یک سس خوشمزه و لذیذ آماده کنید و آن را کنار ظرف غذا قرار دهید.
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان